Kalkoenmaag

Terug naar overzicht

Kalkoenmaag

Beschrijving

Vers of Diepgevroren Kalkoenmagen
A Kwaliteit
Verscheidene Merken

Frozen Turkey Gizzards A Grade Various Brands
  • Extra informatie
    • Vers 0-2°C: 5-14 Dagen Houdbaar na Productiedatum
    • Diepvries -18°C: 12-18 Maanden Houdbaar na Productiedatum
    • Geschikt voor Humane Consumptie
  • Verpakking
    • +/- 10-15-20kg Dozen
    • Variabel Gewicht

    Image removed.

  • Labels
    • Productie omschrijving
    • Netto Gewicht
    • Productiedatum
    • Houdbaarheidsdatum
  • Certificaten
    • Halal logo

Kalkoenmaag

Wat is kalkoenmaag?

Kalkoenmaag, ook bekend als spiermaag, is een spierorgaan dat voorkomt in het spijsverteringsstelsel van kalkoenen. De culinaire wereld is gevuld met een overvloed aan unieke en intrigerende ingrediënten, en kalkoenmaag is daarop geen uitzondering. Dit orgaanvlees staat bekend om zijn rijke smaak en unieke textuur en wordt al eeuwenlang door vele culturen over de hele wereld gegeten. 

De smaak van kalkoenmaag kan worden omschreven als aards en wild, met hints van umami. Het smaakprofiel wordt vaak vergeleken met dat van ander orgaanvlees, zoals lever of nier, maar met een iets mildere intensiteit. Als het op de juiste manier wordt gekookt, kan de textuur van de kalkoenmaag variëren van mals en sappig tot licht taai.

 

Waar wordt kalkoenmaag voor gebruikt?

Een populair gebruik voor kalkoenmaag is het maken van traditionele jus en bouillon. De taaie en gespierde textuur voegt diepte en rijkdom toe aan deze bereidingen wanneer ze langzaam op laag vuur worden gestoofd.

Naast het gebruik als smaakversterker, wordt kalkoenmaag in veel culturen ook gegeten als een op zichzelf staand gerecht. Ze worden gewoonlijk gemarineerd of gestoofd om hun taaie textuur mals te maken voordat ze worden gegrild of gebakken. In sommige landen, zoals Japan en Frankrijk, worden ze als delicatessen beschouwd en zijn ze te vinden op de menu's van high-end restaurants.

 

De kwaliteitslabels van onze kalkoenmagen

Bij Kipco / Damaco Group zijn we er echter trots op dat we onze klanten alleen kalkoenmagen van de hoogste kwaliteit leveren. Onze strenge normen en strenge tests zorgen ervoor dat elke kalkoenmaag die onze faciliteit verlaat, voldoet aan alle noodzakelijke kwaliteitslabels.

In de eerste plaats zijn onze kalkoenmagen afkomstig van vertrouwde leveranciers die zich houden aan strikte richtlijnen met betrekking tot dierenwelzijn en voedingspraktijken. Bovendien houden we onszelf verantwoordelijk door te voldoen aan branchevoorschriften en de nodige certificeringen te verkrijgen. Onze kalkoenen zijn tevens ook officieel halal gecertificeerd.