Apero-wraps met kip 

INGREDIËNTEN

Voor 4 personen

  • 2 grote wraps
  • 1 gebakken kipfilet
  • 120 g pesto van zongedroogde tomaatjes
  • 100 g rucola
  • handvol kerstomaten

RECEPT

Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Smeer een laagje rode pesto op de wraps. 

Trek het vlees van de kipfilet uiteen en verdeel over de wrap. Strooi er de rucola en gehalveerde kerstomaten over.

Rol de wraps zo strak mogelijk op en steek er per wrap om de 3 cm een houten prikker in. Snijd tussen de prikkers in gelijke delen.

Sushi met kip en groentjes

INGREDIËNTEN

  • 1 komkommer
  • 1 wortel
  • 1 gele paprika
  • handvol alfalfa/ ontkiemde zaadjes
  • 2 kipfilets
  • 1 tl kippenkruiden
  • 4 el roomkaas
  • 4 norivellen
  • bakboter

RECEPT

Kruid de kipfilet met kippenkruiden en bak in weinig bakboter goudbruin en gaar. Snijd de kip in dunne reepjes.

Snijd de komkommer met een mandoline of dunschiller in dunne plakjes. Snijd de wortel en paprika in julienne.

Leg een norivel met de gladde kant naar beneden op een sushimatje en bestrijk de helft plus een stukje van de bovenkant van het vel met de roomkaas. Beleg met komkommerplakjes, wortel, paprika, kippenreepjes en kiemen. Rol zo stevig mogelijk op. Doe hetzelfde met de overige norivellen.

Snijd de sushirollen met een vochtig mes in stukjes.

Terug naar overzicht